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郑州餐饮消费呈年轻化 “90后”占七成“话语权”

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  中新网郑州8月17日电(李朝栋)郑州作为中国内陆省会城市,郑州餐饮市场上那些仿古、怀旧类的餐饮品牌被烤鸭、烤鱼所淹没。这背后推手是占餐饮消费市场7成以上的“90后”消费主力。

  近日,由河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会等最新推出的《中国餐饮报告2019》解读会上,一份郑州市的餐饮大数据解读了郑州餐饮的新趋势。

  《中国餐饮报告2019》数据显示,以“Z世代”为主体的“90后”“95后”“00后”的消费者,整体占郑州餐饮消费市场的比例高达68.3%。

  解读会上的业界人士称,这些接近7成的年轻“消费大军”已成为郑州餐饮市场的消费的主力,且掌握着郑州餐饮的主力市场“话语权”,同时这一“年轻化”的消费群体还在日渐扩大。

  《中国餐饮报告2019》数据显示,在餐饮品类选择上,郑州人以胡辣汤、烩面为代表的传统品类,已被被烤鸭、烤鱼、牛排等新品类超越。

  2018年郑州热搜餐饮品类TOP10中,烤鸭、烤鱼、牛排高居前三位,麻辣烫、螺蛳粉、小龙虾等流行的餐饮品类也进入了TOP10名单。而胡辣汤、烩面等河南本地特色餐饮品类,则排到了第六、七位。

  《中国餐饮报告2019》数据显示,在餐饮消费行为上,餐饮消费的线上化已成为郑州人的典型行为,以新生代年轻人为主体的消费者,更习惯在线完成订餐、优惠券下载、发表评论、看评论、买单等。(完)

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